Description
Caractéristiques :
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Texture : généralement crémeuse à pâteuse, selon la récolte, gage de naturalité et sans aucun traitement après extraction.
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Saveur : goût puissant et typé, aux notes maltées et légèrement torréfiées, avec une pointe réglissée. Un miel de caractère, idéal pour les amateurs de saveurs intenses.
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Couleur : brun foncé, presque ébène, caractéristique du sarrasin.
Distinctions :
Reconnu pour ses qualités nutritionnelles et son goût affirmé, le miel de sarrasin est particulièrement recherché par les connaisseurs. Récolte limitée et identitaire, il reflète la richesse florale du Vexin et le savoir-faire artisanal de nos ruchers.
Utilisation :
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Délicieux sur des tartines de pain complet ou aux céréales
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Sublime les fromages forts et affinés
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Idéal dans les pâtisseries rustiques (pain d’épices, gâteaux aux fruits secs)
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Peut aussi s’utiliser en petite touche dans des plats salés (sauces, marinades, vinaigrettes)
Conditionnement :
Disponible en pots en verre recyclable avec capsule argentée, aux formats 250g.
Engagements :
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Qualité artisanale : produit, récolté, extrait, conditionné et étiqueté par Les Ruchers d’Alexandre, sans aucun traitement après extraction.
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Respect de l’environnement : nos pratiques apicoles durables respectent la biodiversité du Parc Naturel Régional du Vexin Français.
