Recette du sirop lourd
Recette du sirop lourd ou 2/3-1/3 :
Ce sirop lourd sera très visqueux et ressemblant au miel de par sa consistance. Il sera immédiatement stocké par les abeilles.
A la différence du sirop de stimulation, celui-ci sera utilisé en tant que provision pour l’hiver.
Le principe est de mettre 2/3 de sucre pour 1/3 d’eau + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre par Kg d’eau (pour la conservation et non pas pour l’hydrolyser).
Par exemple, pour environ 8 Kg de sirop :
- 5 Kg de sucre semoule blanc : 5€
- 3 Litres d’eau : quelques centimes
- 5 Cuillères à soupe de vinaigre de cidre : quelques centimes
Mélanger l’eau et le sucre. Remuer au fouet pour bien dissoudre le sucre dans l’eau. si nécessaire, chauffer à feu doux. Ajouter à la fin les cuillères à soupe de vinaigre.
Laisser refroidir et mettre en bidon/bouteille.
14 Commentaires
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Merci pour ces conseils
c’est bien comme sirop en fin de saison septembre novembre et avant les gelées ou le candi remplacera le sirop lourd
Bonjour Patrick,
A l’échelle que je suis actuellement, je l’achète tout fait. L’hivernage est terminé pour moi au 15 septembre. Puis viendra le candi en temps voulu.
A bientôt.
Alexandre
Bonjour
Pour un sirop 70/30 combien de kilo de sucre pour 1 l d’eau.
Cordialement
Bonjour,
30% eau = 1L
70% sucre = 2,33 Kg
une simple règle de 3…
Mais non 2/3 + 1/3 (2 tiers + 1 tiers) = 2 kilos de sucre pour 1 litre d’eau
1/3 = 0,333333
2/3 = 0,66666
soit vous parlez en tiers, soit en pourcentage. C’est mathématique.
pour ce qui est de la différence en eau, c’est insignifiant pour les abeilles.
Combien de temps faut il nourrir. Et en quelle quantité. Merci sylvie
La réponse est ici : https://www.lesruchersdalexandre.fr/dossier-debuter-en-apiculture/debuter-aspects-techniques/preparer-ruches-a-lhivernage/
Bonjour
Le sucre blanc contient il du fructose et du glucose en plus de la saccharose? Et contient il du maltose?
Merci d’avance
Odile C
Bonjour,
le sucre blanc est du saccharose pur.
Bonjour,
Vous indiquez dans votre « recette » de sirop lourd » une répartition 2/3 1/3, pour moi il s’agissait de 70/30. Y a t’il un intérêt de mettre moins de sucre ?
Cordialement.
Bonjour, il suffit de convertir en décimales, même s’il y a une légère différence, le principe reste le même.
savez vous combien de temps ce mélange peut se conserver ?”approximativement bien sur .”
Autre question , je croyais qu’il fallait porter le mélange a ébullition , ce procédé n’est donc pas obligatoire ?
Merci pour votre temps .
Non, car cela fermente vite. L’ébullition c’est pour une dissolution complète du sucre, voire réduire un peu la part d’eau.